DOÑA TOMASA, LA CASONA
Bo. Presmanes, 95, 39618 Gajano, Cantabria
Doña Tomasa es una empresa de productos gourmet, desde sobaos, anchoas, ventresca, mejillones,etc.. y descubrimos que tiene un lugar donde poder degustarlos, junto a otros sencillos manjares.
🍲 Comida
En general, bien. No esperes florituras, es un lugar de producto, los que ellos venden y otros, los que ellos consideran que aportan un buen resultado final a una carta corta y variada, con un poco de todo, para que cada comensal pueda salir satisfecho.
Es ideal para compartir, que incita al compadreo, a la charla, a contarse experiencias y a las risas.
Principales a compartir
Lomito de presa 100% ibérico de bellota.
Este embutido es para ponerle un piso. Me agarró la primera vez que lo probé en Mérida y todavía no me ha soltado.
Ración abundante y generosa. Y sobre todo exquisita.
Ensaladilla de bonito de costera.
La verdad es que el tema de las ensaladillas me pasa como con las tartas de queso. Ha mejorado tanto el nivel medio, que alguna te sorprenda se hace cada vez más complicado. Eso sí pedir una casi siempre es un acierto, como fue en este caso. Ya que los productos que la envolvían eran sus propias conservas, que hay que decir que son de primera.
Rabas.
Tantos años veraneando por estos lares, que casi siempre las pedimos. Tenemos el morro entrenado y estás servían para pasar el corte, en lenguaje de golf, ya que estamos cercanos a Pedreña, cuna de Seve Ballesteros.
Callos con morro y patas.
Otro plato del que deciros que es ya un clásico para mí en los últimos años en tierras cántabras. Me encantan por su textura y contundencia. Para mí es adictivo y en este caso fueron un buen bocado.
Croquetas.
Una croquetinas no tendrás como dice uno de los reporteros de Aquí la tierra en TVE. Pues sí las tienen, cremosas y con buen rebozado.
Postres
Sobao de chocolate caliente
El postre por excelencia de Cantabria. Sólo lo como allí, o cuando alguien de la tierruca me visita en Madrid y me los trae. Esto hace que mantenga el estatus de delicatessen años tras año. A mí nunca me han fallado ni me fallarán.
Flan de queso
Ufffffff. Que genialidad al que se le ocurrió incluir el queso en el flan. La untuosidad que le aporta a mí siempre me flipa. En boca es algo que me abre los chacras.
🤵 Servicio
Quizá fue lo que menos me gustó del lugar. El metre, en mi humilde opinión un poco presuntuoso. Esto es personal y subjetivo. No le cogí el punto. En cuanto a tiempos todo bien.
🎉 Ambiente
Para mí, en este caso, uno de sus puntos fuertes. El lugar invita a la fiesta, a los chascarrillos, a las confidencias y a pasar una velada genial. Tanto la barra, las mesas altas y el comedor están muy bien resueltos. Si a esto le sumas una terraza enorme con césped, que no pudimos catar porque hacía frío, todo el conjunto consigue que estés a gusto y cómodo el lugar. Por cierto tiene bastante parking para coches, ya que se encuentra un poco escondido. Recomiendo reservar sobre todo en verano.
🐷 Gochitos de 1 a 5
🐷🐷🐷🐷
⬆️ A destacar
El lugar en sí, el ambiente y la tranquilidad. Invita a relajarse, entre vinos, cervezas o copas. Con unas raciones con buen producto.
⬇️ A mejorar
Quizá el servicio del maitre fue un poco subido de tono, pero quizá es sólo mi apreciación personal.
En definitiva, un establecimiento ideal para tomar algo de manera informal con amigos, familia o en pareja. Para pasar un buen rato con grandes productos cántabros y de calidad.
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