Radical Restaurante. Alcalá de Henares

Radical, Alcalá de Henares

Ubicado en pleno casco histórico de Alcalá de Henares, en su calle más ilustre y emblemática Calle Mayor 75. Es una opción válida para hacer parada y probar su carta basada en raciones del mar y de la tierra, junto a unas hamburguesas y unas ensaladas. También con algunos postres para acabar. Carta variadita, sin complicaciones con platos muy reconocibles, no esperéis platos finos y modernos. Es un lugar para realizar parada en tu visita a Alcalá, o si vives allí, para no complicarte y probar unas raciones con buena mano, que la verdad que es un formato que en esta ciudad patrimonio se está perdiendo poco a poco. Me alegra que se apueste por este formato de nuevo, después de algunos años con sólo aperturas de restaurantes "modernos" algo aburridos y monótonos.

🍲 Comida

Croquetas de jamón ibérico con velo de panceta.

Unas croquetas muy bien elaboradas, fina besamel con buenos tropezones de jamón, y con sabooooor. Muy fino el rebozado/empanado de las mismas. Quizá el velo de panceta un poco tosco.

Cazón en adobo.

Está es una de las raciones que me pierden. Casi siempre la pido si la tienen, pero tiene su enjundia el tema del adobo. Es crucial, y este estaba muy equilibrado y sabroso. Se deshacía en la boca. Mini punto para el cociner@. Buena cantidad.

Patatas Radical queso/jamón.

Fue la decepción de la velada. Ni fú ni fá. Ni el formato, ni el sabor, ninguna aportación ni positiva ni negativa. Te las comes y se olvidan. Si le pones el nombre del lugar al plato, se tienen que diferenciar, tiene que ser algo reconocible y que se quede en la memoria del comensal. Hay que darle una vuelta a la propuesta.

🍷 Bebida

Un vino Tarsus roble 2023, D.O. Ribera del Duero. No había mucho dónde elegir. No tienen carta de vinos, creo que un error gordo por parte de la gerencia del local.

🤵 Servicio

El servicio en sí, bien, pero hay que pulir detalles, como que si no hay carta de vinos, que por lo menos la camarera conozca que vinos ofrecer. La pillamos en bragas y no supo reaccionar adecuadamente. En una zona tan turística y con tanto público heterogéneo hay que ser más avispado y tener más recursos. Los tiempos entre platos estuvieron correctos y el servicio en general aceptable.

🎉 Ambiente

Ya el propio lugar en plena calle con soportales más larga de España, ya mola. La mesa y las sillas cómodas y amplia para dos y la distancia entre mesas adecuada. La decoración agradable, sin florituras.

🐷 Gochitos

🐷🐷🐷

⬆️ A destacar

La cocina tienen buena mano Sus raciones, ricas y abundantes. La propuesta me parece acertada e interesante.

⬇️ A mejorar

Hay que mejorar detalles, carta de vinos, algún plato fallido como las patatas Radical y falta de experiencia del servicio ante las adversidades. Son pequeños fallos que se pueden pulir y si los superan conseguirán un hueco importante en la selva que es el centro histórico de Alcalá de Henares.
En conclusión, una propuesta más en la extensa oferta gastronómica de Alcalá de Henares, en este caso a base de raciones. Otra opción a considerar, ahí os lo dejo.
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SOKOL. Un soplo de aire fresco en el Barrio del Ensanche, Alcalá de Henares

 SOKOL

C. Jorge Luis Borges, 25, 28806 Alcalá de Henares, Madrid

Un soplo de aire fresco en la restauración del barrio. Se nota la ilusión por agradar y dar un buen servicio. Hemos estado de vinos con sus respectivas tapas y ha sido un gustazo la atención por parte de sus propietarios, que siempre están atentos.

Las tapas variadas, patatas con salsa miel y mostaza, patatas con salsa al ajillo, pincho andaluz, pulga de calamares, pulga de boquerones en vinagre, mici a la plancha y gambas a la gabardina. Bien realizadas y abundantes.

De vinos destaca el tinto Dorio D.O. Vinos de Madrid. Colección privada. Crianza 12 meses en barrica. Muy equilibrado y suave. Los vinos de esta denominación han evolucionado muchísimo en los últimos años.

🐷 Gochitos de 1 a 5

🐷🐷🐷🐷

⬆️ A destacar

Su excelente y amable servicio

⬇️ A mejorar

El local se les queda pequeño en la zona de barra.

Estuvimos en su pequeño comedor, muy cómodos y muy bien atendidos.

Ideal para tomar algo, probar sus raciones o su menú del día variado y a buen precio. Os animo a hacerlo por su agradable y rápido servicio y buenas tapas.

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La Mamona Chamberi, Zona Ponzano, Madrid

🍲 Comida

Mejor de lo que pensaba, todo muy bien presentado y muy rico.

Entrantes.

Croquetas de jamón ibérico son muy buenas, la besamel exquisita. 

Patatas japo con mayonesa kimuchi y alga wakame, un descubrimiento, un plato sorprendente.

Principales

Flamenquín de ternera con queso de cabra, cecina y salsa de foie. Buena propuesta, pero cambiaría el tipo de queso, el de cabra se come el resto de los sabores. Eso sí de textura y punto excelente 

Costilla de angus glaseada a baja temperatura con puré de patata trufado. En el punto exacto, se deshacían, el glaseado buenísimo y el puré de escándalo. Un poco más de cantidad no estaría de más.

🍷 Bebida

Bardos. Vinos de altura. D.O. Ribera del Duero. Cosecha 2022. Un vino equilibrado, fresco y con buen final. De esos que a culines te pimplas la botella.

🤵 Servicio

El servicio en cuanto al personal de sala fue correcto. El pequeño problema fueron los tiempos entre los entrantes y los principales, en mi humilde opinión se dilataron en exceso.

🎉 Ambiente

Bonita decoración, amplias mesas y con bastante separación entre los comensales.

🐷 Gochitos de 1 a 5

🐷🐷🐷

⬆️ A destacar

La comida, su sabor y presentación 

⬇️ A mejorar

Los tiempos entre platos, excesivo en mi opinión. Espero que fuera algo puntual.

Después de algún que otra decepción en la capital está ha sido una buena opción para comer en Ponzano, Madrid. Rica y sabrosa comida, atención correcta y buen ambiente. Cosillas que mejorar, pero que no emborronan la buena sensación final.

La Mamona Chamberi Ponzano Madrid

Restaurante La Canica, Madrid. Todo encaja, una mecánica bien engrasada.

Hola a todos.

Aquí estamos de nuevo para contaros una nueva experiencia gastronómica que espero que os guste. En este caso visitamos el Restaurante La Canica, situado prácticamente enfrente de El Corte Inglés del Campo de las Naciones, por lo que os recomiendo que reservéis antes de ir, nosotros tuvimos suerte, porque fuimos a las 14.00 de la tarde, y nos pudo meter en el primer turno, el segundo lo tenía copado.

Decoración

La primera impresión nada más entrar fue correcta, una decoración potente, con unas lámparas que llaman la aténción, vamos que invita a sentarte. Eso sí, cada vez me ocurre con más asiduidad el sentimiento de déjà vu. Hay una tendencia en los interiorismos de los restaurantes que quizá empieza a repetirse. Pongo ejemplos, Martilota y Restaurante Boscos en Alcalá de Henares, El Perro y la Galleta en Madrid. No se tengo esa sensación de semejanza en los ambientes de los últimos restaurantes que he visitado, pero ya sé sabe todo son tendencias y modas, esta será la actual. Sólo es una puntualiza ión o anécdota que comentar. Ya se sabe que lo de criticar es deporte nacional.

Detalle decoración

Volviendo a nuestro tema principal, el papeo, tengo que decir que ha sido una grata velada, buena materia prima, cocinado en su punto, cantidad más que aceptable, variedad en la carta. Se nota que el negocio está pensado. Está en una localización óptima, cerca de IFEMA, de El Corte Inglés, de la M40, creo que comensales no le faltan. La decisión de comer allí fue la proximidad a IFEMA, ya que salíamos de visitar la exposición de Tutankhamón, que os recomiendo encarecidamente. Además al llegar a la entrada del recinto ferial vemos una valla publicitaria enorme con el nombre de tres restaurantes, uno de ellos La Canica, y pensé, creo que va a estar bien elegido.

Aquí os dejo el menú elegido

La carta

Trasera de la carta

Ensalada de pollo tandoori con espinacas y salsa de yogur

El mejor plato de la comida. Fresco, abundante y muy muy sabroso, el pollo en un punto óptimo, las espinacas de escándalo, nunca las había probado así, y la mezcla de la salsa de yogur con el curry del pollo, simplemente adictivo. Susana, gracias por elegir esta ensalada, y eso que a ti pedir ensaladas en los restaurantes no te convence. Sigue así, que ojo tienes brujita mía. 

Chipirones encebollado con patatas panaderas

Una presentación excelente para degustar los, limpios, cortados, ideal para saborearlo en todo su esplendor. Las patatas buenísimas, el chipirón se deshacía en la boca y el toque de pimentón sublime. 

Lomo de corvina con verduras encurtidas

Este pez me tiene enamorado, su textura y versatilidad es genial. El punto del pescado inmejorable y las verduras encurtidas, una maravilla. Solo había probado encurtida la zanahoria, pero esta cocción de los alimentos a base de vinagre admite todo tipo de verduras, calabacín, brócoli, espárragos y a todas les da un toque especial

Haced una raya en el agua, no tomamos postres sólo dos cafés muy bien hechos. Es raro en mí, pero esta vez no lo vimos necesario, estábamos saciados.

La dolorosa, no lo fue tanto, por el servicio prestado me parece un precio razonable, eso sí ya se sabe en Madrid del plus de la bebida, no te libras. 

Como conclusión, decir que este restaurante es una máquina bien engrasada. Servicio atento, comida sabrosa y bien presentada. Un local amplio, con carta variada y un precio que puede abarcar a muchos tipo de cliente. Si quieres acertar, tanto para una comida de negocios, familiar o con pareja, en este lugar probablemente acertarás, aunque quizá me quede con la sensación final de que esto ya lo he vivido antes. 

Puntuación en gochitos

  

 Filustro

Bibo Madrid. Cuando la sencillez se convierte en excelencia.

Tenía yo ganas de ir a este restaurante y Susana, con muy buen criterio, aprovechó la ocasión para invitarme por su cumpleaños. Y todo salió a pedir de boca.

Su situación en el Paseo de la Castellana 52, Madrid te permite ir en metro estación Rubén Darío, línea 5. Moverte por la capital en transporte público es una maravilla, no te tienes que preocupar en aparcar y además puedes beber sin problemas. Eso sí para los que el coche es una extensión de vuestro cuerpo no tendréis problemas el restaurante tiene servicio de aparcacoches.

La sensación de amplitud al entrar y la bonita decoración sorprende, ese globo encima de la barra te recibe imponente. La buena elección del local, la decoración, las cuberterías, las vajillas, los vasos e incluso el recipiente donde te traen la cuenta, es importante en la restauración de hoy en día. Es un factor que ha tomado relevancia en la experiencia en un restaurante, pero no tiene que acaparar ni enmascarar sino sumar puntos en el resultado final.

Nos sentaron inmediatamente con un trato exquisito, en una mesa grande, uno en silla y otro en un sillón corrido junto a un gran ventanal. El recinto está aprovechado al máximo, incluso en la barra puedes comer, vamos que le han dado una vuelta para aprovechar el espacio al máximo.

Nos ofrecieron la carta de cócteles y picamos. Ya sólo la presentación como cartas de póquer atrae, pero la variedad que ofrece atrapa y la verdad nos dimos un capricho, era una ocasión especial.

MEDITERRANEAN FIZ

Contiene limón, fresa, albahaca, mandarina, gin mare y tónica. Homenaje al Mediterráneo. Desde Gin Mare, hecho en Vilanova i la Geltru, pasando por las fresas, la albahaca o los cítricos. Espectacular preparado, equilibrado, fresco y apetitoso.

PICON Nº1

Contiene limón, naranja, fresas, menta y amer picón. Ideal como aperitivo para la hora del vermut. ¿Y qué es el amer picón?, indagando por las redes he encontrado esto. En 1987 el Sr Geatan Picon, un francés que residía en Philippeville (Bélgica), ideo la fórmula de un aperitivo amargo, aromatizado con genciana, quinina y piel de naranja, el cual comercializaba como un maravillosos tónico para el apetito, y poderosa cura para el malestar estomacal; con el tiempo regreso a su tierra natal y empezó la producción en masa de su bebida. La bebida gusto mucho a sus compatriotas los que, sin embargo, la encontraban demasiado empalagosa para su gusto y empezaron a mezclarla con cerveza, lo que sería conocido como Pincon Punch. El amargor del picón le da un punto muy agradable a la mezcla, descubrir un nuevo sabor siempre está bien y además he descubierto que se mezcla con cerveza otra de mis pasiones.

Antes de entrar en materia culinaria propiamente dicha, deciros que elegimos de vino un RATZENBERGER CASPAR R 2015 Riesling / Weingut Ratzenberger. fresquísimo, afrutado, bastante dulce, pero a la vez equilibrado. Creo que hicimos una buena elección, aquí tenéis las características del vino. Carta de vinos

https://www.gourmethunters.es/Ratzenberger+Caspar+R+Riesling+2015.

Vamos a lo importante, aquí os dejo lo que comimos.

Empezamos con el aperitivo y el pan

Chips de arroz y queso parmesano

 Uno chips de arroz y queso parmesano, finos, elegantes y con un toque a queso exquisito.

El pan y la mantequilla

Mas que pan era un bollo con un poco de pimentón, esponjoso y muy tentador, nos estuvimos conteniendo para que nos durara para toda la comida.

1/2 ración de ensaladilla rusa a la andaluza. Patata machacada, aove mayo y ventresca de atún

Una jodida obra maestra, que rico, sencillo y exquisito. Con las regañas para comerlas más fácilmente sin necesidad de cubiertos. Hasta ese día la ensaladilla rusa perfecta tenía nombre, la de mi cuñada Alicia, pero la han desbancado de su trono, pero hay que decir que ella no tiene dos estrellas michelín. Esto dignifica aún más a la de Alicia porque esta a un nivel parecido. Eso si la finura de Dani García se nota, todo muy machacado con una textura ideal para comer compulsivamente. el 10 se queda corto para puntuar esta maravilla. Viva la sencillez y la buena materia prima

Langostinos crujientes Robuchon. Langostinos de Sanlucar envueltos en albahaca fresca

Los langostinos de Sallucar, junto al jamón de Jabugo y el atún rojo de almadraba es un trío para enmarca y declararlo patrimonio gastronómico de la humanidad. Nos os perdáis esta maravilla, el crujiente fino, el punto del langostino y el toque de la albahaca, le da al bocado un halo de excelencia. Si me ponen una docena me lo como sin rechistar.

Tataki de presa de cerdo ibérico. Presa de cerdo ibérico de bellota en tataki, soja, yuzu, aceite de oliva y sésamo.

Presentación, sabor y equilibrio. Fíjate que la soja y el yuzu tienen potencia, pero la verdad que resultó un plato muy bien elaborado, los espárragos trigueros en su punto justo de cocción y que decir de la presa ibérica, viva el cerdo. Otra genialidad de Dani García.

Tartar de lomo alto de atún de almadraba, soja blanca fermentada y germinado de rabanitos. 

Este pescado es para ponerle un monumento, que textura y sabor. Un lujazo para los sentidos, los germinados aportan frescura y potencia. Imprescindible

Albóndigas de ciervo.

Cuando nos sentaros nos ofrecieron varios platos de puchero y cuchara. Pedimos estas albóndigas de las que hay que destacar la salsa, fina y sabrosa, reducida al máximo. Genial, quizá un poco secas por dentro, podría ser por el tipo de carne. Aún así espectaculares.

Cheesecake Bibo de queso payoyo. Cherseckae NYC style de queso payoyo, rosa, frutas y frutos rojos

Uff, no se que decir. Un postre puede ensalzar o arruinar cualquier velada y en este caso cerró el círculo. Inmensa en todos los sentidos, por sabor y presentación. El queso payoyo no lo había probado y me declaro fan desde hoy mismo.

Quisiera destacar el servicio del restaurante, su amabilidad y su atención. Los tiempos entre los platos perfectos, siempre atentos a que no faltara nada, tuvieron varios detalles con Susana por su cumpleaños. En definitiva se nota que la prioridad de Bibo Madrid es el cliente y que se sienta en todo momento satisfecho con la comida y el entorno.

Para finalizar deciros que me ha sorprendido la propuesta de Dani García, sencillez, excelencia, producto y cercanía. Estrellas Michelín no significa exclusividad, acercarlo a todos es un acierto que el cocinero malagueño, en mi humilde opinión, ha conseguido con este restaurante.

Puntuación en gochitos.

Filustro

Ambigú, medida y sabrosa modernidad

Nuestra última incursión en la restauración complutense ha sido visitar al restaurante Ambigú y la experiencia ha colmado nuestras expectativas iniciales. 24 años juntos ya, se dice pronto, y nos decidimos por este establecimiento para celebrarlo. Junto al teatro Cervantes de Alcalá de Henares se nos presenta un local pequeño, sencillo y coqueto. Nada más entrar un recibidor para poder tomarse algo y enseguida a la izquierda se encuentra la sala. Esperamos a ser atendidos, teníamos reserva y nos asignan mesa, quizá algo justa de tamaño. ¿El tamaño y la distancia entre mesas importa?, claramente si, pero es una lucha perdida, eso sí, cuando la encuentras con las medidas correctas, sube algún peldaño el resultado final del evento. Después de esta disertación, continuaremos diciendo que la barra esta integrada en sala con cocina abierta, muy común hoy en día en restaurantes de gama media-alta, como en este caso. Produce sensación de amplitud, limpieza, que junto a la decoración, conforma un lugar agradable y acogedor.

En esta ocasión dejaré para el final la comida y me centraré antes en el servicio, exquisito en sus formas, nos ofrecieron algún plato fuera de carta, que siempre queda bien y da caché. Estuvieron acompasados sin sensación de estrés ni prisas , pese a que el local se llenó ya que era el fin de semana antes de San Valentín. En dos palabras correcto y profesional, lo que tiene que ser. Cada tipo de restaurante demanda un servicio con matices y en este caso estos dos vocablos vienen al pelo.

Estoy como Ferrán Adriá deconstruyendo el orden del artículo, me voy a la relación calidad-precio, estoy mu loco. En serio, un tema siempre espinoso y subjetivo, en este caso lo ha sido quizá un poco, el precio 71,20€ un poco alto, dos entrantes para compartir, dos segundos, un agua, sin vino y sólo un postre me resultó algo caro, pero lo pagué con gusto ya que la calidad, el sabor y la elaboración de los platos fueron excelentes.

Vamos al lío con la comida, esto es lo que nos metimos entre pecho y espalda

Agua con nombre y botella curiosa

22 Artesian Water, el agua que sabe. Agua riojana con gran marketing y botella de diseño. Esto es lo que pone en su página web

"Un viaje que nos llevará hasta el corazón de La Rioja. Desde las nubes que pasan sobre el territorio riojano hasta llegar a nuestro manantial; donde fluye un agua distinta con propiedades mineromedicinales, llena de matices, pura y clara."

Agua al fín y al cabo, no entiendo el concepto de la carta de aguas en los restaurantes, quizá como presentación bien, pero el contenido es agua mineral, sin sabor. Presentar un agua distinta a las marcas convencionales me parece correcto, pero al resultado final de la comida, no aporta nada, quizá visualmente la botella.

Aperitivo: Ensalada de palitos de cangrejo con salsa fina y cebollino

Fresco aperitivo para abrir boca, algo más elaborado y rompedor no habría estado mal. A mejorar este detalle.

Patatas bravas Ambigú: Patatas en dos cocciones con sofrito de tomate picante y mousse de ali oli

En mi humilde opinión el plato de la noche, esto no son patatas bravas es una jodida maravilla, pasado un tiempo todavía recuerdo la textura y el sabor del tubérculo. El sofrito y la mousse de ali oli simplemente exquisito. Inmejorable lo mires por donde lo mires. No tienen nada que ver con la ración o tapa típica, es otra cosa, es finura y sabor a parte iguales. Me hubiera llevado un tupper para comerlas entre semana, jeje.

Gyoza de buey con salsa teryaki y setas simeji

Otra sorpresa, una elaboración perfecta, una carne jugosa de primera clase, bocado redondo que con el acompañamiento de las setas y la reducida salsa por encima formó un conjunto muy completo, rico rico.

Secreto de cerdo ibérico: A la brasa con patatas y pimientos del padrón

Perfecto de punto, las patatas de escándalo. Un plato que tiene peligro, si te pasas de punto se queda seco, por lo que la elaboración es vital y en este caso simplemente clavado.

Rape asado con salsa de jalapeños, piparras y tomatitos

Me apetecía pescado y me decidí por el rape, me encanta su textura y me llamaron la atención los ingredientes. Llegó el plato, que pinta, primer bocado, perfecto el punto del pescado, los brotes le dan su punto al plato, pero la salsa de jalapeños con muy poca chispa. La idea en conjunto es buena, pero le falta potencia, la piparra le da algo, pero la salsa es importante, porque este pescado por si solo no tiene mucho sabor. Se quedo algo insípido, un poco más de picante le iría que ni pintado, y os lo dice uno que no le va en exceso.

Torrija y espuma: caramelizada en la sartén, con espuma de vainilla

Fuera de lo común. A mi mujer las torrijas caseras de nuestras madres no la van por el exceso de dulzor del almíbar, pero en este caso era otra cosa. La textura de la torrija maravillosa, la caramelización de la misma óptima y la espuma pura delicia.

Como conclusión decir que es un lugar perfecto para cualquier tipo de comida o cena, celebración íntima o reunión familiar o  con amigos. Una carta corta y a la vez variada con unos ingredientes de primera y con grandes platos. Sencilla con toques de modernidad y fusión que se agradecen. Una apuesta segura si quieres sorprender con el riesgo medido. Al mismo tiempo tradición, sabor, acercamiento a otras cocinas, todo con una elaboración y buen gusto. Apuesta segura.

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Filustro

Plademunt, el restaurante imaginario.

Tenía yo ganas de ir a este restaurante en Alcalá de Henares del que tenía buenas referencias tanto de oídas como por lo que había leído en la red. Se presentó la oportunidad en mi 40 cumpleaños y os lo cuento a continuación.

Reservamos a las 22.00h y la primera impresión del local fue un poco fría, no me gusto la decoración, las mesas demasiado informales y las sillas quizá lo peor, incómodas. Me tocó un banco, porque nos pusieron en una mesa para cuatro cuando éramos dos y la reserva estaba hecha con una semana de antelación. No empezaba la cosa bien, pero bueno pensé que había que darle una oportunidad, lo importante en un restaurante es la comida y por ese lado la cosa mejoró sustancialmente.

Aperitivo. Partmentier de plancton con langostino

Este aperitivo que nos sirvieron me sorprendió tenía ganas de probar el famoso plancton, pero mi gozo en un pozo, en este caso no le aportaba sabor al plato que es lo que me esperaba, tenía entendido que este ingrediente aporta sabor a mar y que es bastante intenso, pero no fue así. Nos pregunto el cocinero que tal el aperitivo y se lo comentamos y nos dijo que al ser patata el ingrediente principal del plato no resaltaba el sabor, que probáramos en otra ocasión el arroz con plancton que si que se nota la aportación del condimento verde. Una pena, pero bueno es un bocado que no debía deslucir lo que a continuación íbamos a degustar.

Pulpo emparrillado, patatas violeta y albahaca

Espectacular plato, el pulpo en su punto, las patatas violetas un descubrimiento con un punto dulce genial y la albahaca le proporcionaba un frescor genial. Una ración simplemente exquisita.

Mollejas de cordero fuera de carta

Elegimos este plato fuera de carta y triunfamos, estaba riquísimo. Las mollejas son un auténtico manjar que os recomiendo, son un bocado genial y muy muy sabroso.

Mihoja de solomillo, jamón ibérico y queso de rulo gratinado

Gran elección por nuestra parte, estaba muy bien montado, con el tamaño perfecto y la calidad de los ingredientes de primer orden. El punto de la carne perfecto y el sabor del conjunto en boca era genial. Enhorabuena por el plato.

Entrecot fileteado 350 gr.

La carne muy rica, de primera calidad, pero las patatas se le quedaron un poco duras, una pena. Si no sois de comer mucho podéis compartir el plato con 350gramos para dos es más que suficiente.

El postre fue crema catalana, estaba genial, disculpad se me pasó hacer foto, un postre suave para terminar una comida copiosa, las raciones son generosas y te quedas saciado.

Viña Sastre 2013. Ribera del Duero

El vino de 2013 muy rico, de esos que entran muy bien, aportó frescura, los vinos roble son ideales para carne y creo que acertamos. Cada vez me gusta más el vino que no es crianza, me sientan mejor al estómago, los crianzas y reservas me hacen más pesadas las digestiones.

De la visita a este restaurante decir que es una elección interesante, pero quizá quiere abarcar muchos palos, y tendría que pulir ciertas cosas. En cuanto a la calidad de la comida, la presentación y el sabor ninguna objeción, todo genial. Pero quisiera comentar que la decoración, las mesas y las sillas no fueron de mi agrado. He estado ya en multitud de restaurantes, con la edad y la madurez, también tienes en cuenta estos detalles, que pueden empañar parcial o totalmente la percepción del lugar que visitas.

Creo que el posible problema es querer abarcar mucho tipo de cliente y no tener un carácter más definido. Se lleva lo multidisciplinar, pero quizá no tal al extremo. El local tiene muchas posibilidades y quizá hacer varios ambientes sería lo ideal. Nuestro caso era una cena para dos, un cumpleaños en pareja, no me resultó cómodo el lugar para esta celebración. Da la sensación de ser un local más para eventos con más gente, para grupos y celebraciones familiares. Para algo más intimo no lo vi.

La carta me gustó, variada pero no muy extensa, de todo un poco con toque de cocina moderna y actual. La carta de vinos correcta, pero quizá alguna referencia más de alguna otra denominación no estaría mal. Es difícil acertar en esto.

La carta

La bodega

Quisiera recalcar el excelente servicio dado por el personal de sala y el propio cocinero que estuvieron atentos en todo momento con nosotros. En esto un 10.

La relación calidad-precio es correcta, 69,50€, con vino y postre. Se paga con gusto.

En conclusión un restaurante con posibilidades, pero tiene que pulir, en mi humilde opinión, ciertos detalles. Seguid mejorando llegaréis alto, se notan las ganas de agradar que tenéis.

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Puntuación en gochitos

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